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Você Xef – O aclamado pão caseiro 57

Durante o vídeo que o Cláudio Rodrigues (@claudior.oficial) compartilhou a receita
de um delicioso hambúrguer caseiro, ele mencionou que havia também feito o pão em casa
e isso já foi o suficiente para ativar a curiosidade de todos nós, após pedidos, Cláudio voltou
pra compartilhar com a gente a receita dele do pão caseiro pra você reunir a família toda na
cozinha e colocarem a mão na massa.

Confere a receita aí embaixo e quando você fizer, compartilha com a gente lá no
nosso instagram, vamos adorar ver a sua experiência.

Ingredientes para 3 pães:
3⁄4 de copo de água
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento seco biológico instantâneo

Modo de preparo:
Em uma tigela, adicionar os ingredientes na ordem acima. Faça movimentos, empurrando a
massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma.
1. Se for necessário, coloque mais água e mais farinha.
2. Deverá repetir até a massa não grudar nas mãos.
3. Deve ficar com aspecto leve e esponjoso.
4. Deixe descansar por duas horas.
5. A seguir, amasse novamente e prepare o pão, dando-lhe o formato desejado e coloque
no tabuleiro untado.
6. Deve ficar com aspecto leve e esponjoso.
7. Deixe descansar por duas horas.
8. A seguir, amasse novamente e prepare o pão, dando-lhe o formato desejado e coloque
no tabuleiro untado.
9. Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima.
10. Deixe que ela descanse mais uma hora.
11. Aqueça o forno e pincele o pão com água antes de colocá-lo no forno.
12 Assar por 40 minutos mais ou menos.

 

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Você Xef – Hamburguer caseiro para fazer e compartilhar com a família toda 84

Inspirado pela entrevista da psicóloga Teresa Gavinho, que deu dicas de
convivência durante esse tempo de quarentena, Cláudio Rodrigues (@claudior.oficial),
mostrou uma forma prática de como envolver toda a sua família em um atividade, através
da forma diária de demonstração de afeto, que é cozinhar para alguém. Nesse caso, todos
botando a mão na massa juntos.
Com sua prática receita de hambúrguer caseiro, é possível colocar até os mais
jovens para fazerem etapas do processo de maneira divertida e interativa, auxiliando eles a
criarem uma relação mais próxima com a comida e as tarefas da casa, ao mesmo tempo
que estreitam os laços entre os familiares.
O resultado é um ambiente descontraído e com uma refeição bem saborosa para
todos compartilharem e se orgulharem.

Confere a receita que o Cláudio compartilhou:
Ingredientes:
½ kg de carne moída
½ cebola pequena bem picadinha
1 dente pequeno de alho
1 colher de chá de sal
1 ovo
3 colheres de farinha de rosca
Pimenta do reino a gosto

Preparo
Junte todos os ingredientes em um recipiente, misture bem com as mãos,
molde os hambúrgueres e leve à uma chapa ou frigideira quente para grelhar.
Se desejar acrescente queijo sobre os hamburgers quando eles já estiverem quase no
ponto de servir.
Sirva com os molhos ou acompanhamentos de sua preferência.

Além disso ele gravou um vídeo mostrando, de forma fácil, como fazer essa receita
de hambúrguer, confira:

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Revista X
4ª edição 2019

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